দুধ এমন একটি খাবার, পুষ্টিবিজ্ঞানে যার কোনো বিকল্প নেই।
ছবি: সংগ্রহ
দুধ এমন একটি খাবার, পুষ্টিবিজ্ঞানে যার কোনো বিকল্প নেই। মানবদেহের সব কটি প্রয়োজনীয় উপাদান দুধে পাওয়া যায়। দেহ গঠনের সব কটি প্রয়োজনীয় প্রোটিন দুধে থাকায় শিশু, বাড়ন্ত বয়সী, অন্তঃসত্ত্বা ও স্তন্যদায়ী মায়েদের জন্য দুধ অপরিহার্য। যুক্তরাষ্ট্র ও যুক্তরাজ্যে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণে দুধকে প্রাধান্য দেওয়া হয়। রাতে ঘুমের আগে এক গ্লাস গরম দুধ খাওয়া জরুরি। কিন্তু কেন এমন বলা হয়? কী হয় ঘুমের আগে গরম দুধ খেলে? বলা হয়, এক গ্লাস দুধ অনেক সমস্যার সমাধান করে দিতে পারে। জেনে নিন রাতে ঘুমানোর আগে এক গ্লাস দুধ পাওয়ার ৫ উপকারিতা।
১. অনিদ্রাজনিত সমস্যা নিরাময় করে
বিছানায় যাওয়ার আগে হালকা গরম দুধে চুমুক দিলে অনিদ্রাজনিত সমস্যা নিয়ন্ত্রণে থাকে। পুষ্টিবিদেরা বলছেন, দুধের মধ্যে রয়েছে ট্রিপটোফ্যান নামক একটি অ্যামাইনো অ্যাসিড, যা সেরোটোনিন এবং মেলাটোনিন হরমোনের ক্ষরণ নিয়ন্ত্রণ করে। ঘুম আসা বা না আসার পিছনে এই দু’টি হরমোনের ভূমিকা রয়েছে।
২. পেশির ব্যথায় আরাম দেয়
খেলাধুলা, জিম কিংবা কায়িক পরিশ্রম করে গায়ে ব্যথা হয়েছে? রাতে ঘুমোনোর আগে এক কাপ হালকা গরম দুধ খেয়ে দেখুন, পরের দিন অনেকটা আরাম মিলবে। দুধের মধ্যে থাকা অ্যামাইনো অ্যাসিড পেশির প্রদাহ নিরাময়ে সাহায্য করে।
৩. মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে
ট্রিপটোফ্যান ছাড়াও দুধের মধ্যে রয়েছে বেশ কিছু পেপটাইড, যা স্নায়ুর উত্তেজনা প্রশমনে সাহায্য করে। বলা বাহুল্য, মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারলে, রাতে ঘুমও ভাল হয়।
৪. সর্দি-কাশি থেকে আরাম মেলে
একটু বৃষ্টি পড়ল কি, না পড়ল, অমনি হাঁচি-কাশি শুরু হলো। এই ধরনের ঠান্ডা লাগা প্রতিরোধ করতে পারে হালকা গরম দুধ।
৫. গলা-বুক জ্বলা থেকে মুক্তি দিতে পারে
রাতে রুটি খেলেই গলা-বুক জ্বালা করে? রাতে শোওয়ার আগে ঠান্ডা দুধ খেলে এই সমস্যা থেকে মুক্তি মিলতে পারে। পাকস্থলির মধ্যে থাকা অতিরিক্ত পাচক রস, অ্যাসিড শোষণ করতে সাহায্য করে দুধ। পেটের ভিতর ‘আলসার’জনিত সমস্যা থাকলে তা-ও নিরাময় করে।
